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提到阿尔茨海默病估计有很多人不知道它是什么疾病,但是说起...【详细】
 

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咖啡vs茶,中老年人喝哪个更健康?
作者:admin      日期:2021-03-18
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茶和咖啡都含有大量的咖啡因,而无数的研究都证明,咖啡因饮品对认知功能具有保护作用。咖啡中的咖啡因含量为40-57毫克/100毫升,红茶中的咖啡因含量为25.5毫克/100毫升,绿茶中的咖啡因含量仅为15.3毫克/100毫升。 
日本石川县的一项跟踪研究对中国人喝茶还是喝咖啡这一问题上的回答很具有参考意义,他们从2007年开始招募到了2845名60岁以上的老年人,并测试他们的既往病史、是否包含阿尔茨海默症基因、认知水平,以及绿茶、咖啡和红茶的消费水平等数据。 723名被试在2011年和2013年进行后续的调查,研究结果显示,在排除了可能影响的因素后,喝绿茶的数量与老年人患阿尔茨海症概率及认知下降水平呈负相关。也就是说,喝绿茶次数越多的人,认知水平保持得越好。这项研究中,没有发现咖啡和红茶消费量与认知水平及认知症发生率的关系。

在分析为什么咖啡喝红茶没有对认知功能起到明显作用的时候,作者提到,绿茶和红茶都含有多酚、咖啡因、L-茶氨酸和其他营养素。然而绿茶中含量大量儿茶素和杨梅素,尤其是表没食子酸儿茶素(EGCG),而红茶主要含有茶黄素。相比其他物质需要代谢和层层作用才能对大脑起到作用,绿茶中的EGCG能够直接进入的大脑,抑制阿尔茨海默症毒性蛋白的产生,发挥神经保护作用。

此外,绿茶中含有大量的L-茶氨酸和抗坏血酸,这两种物质也被证实能够阻止大脑的神经细胞的氧化损伤,具有神经保护作用。咖啡和红茶不含抗坏血酸,咖啡不含L-茶氨酸,这可能也是咖啡和红茶为什么没有绿茶更有效,对老年人健康更具保护作用的原因。

亚洲人更适合喝茶回归到茶和咖啡本身,挪威奥斯陆大学的研究结果数据公布,100毫升绿茶的抗氧化剂含量为1.5mmol,而同等咖啡因抗氧化剂含量为2.5mmol。一小杯240毫升的绿茶含有24-45毫克咖啡因,而240毫升的咖啡中含有的咖啡因为95-200毫克左右。这也是为什么很多人喝了茶没有太大影响,喝完咖啡立马就感觉心悸、心慌的原因。因此,医学专家们都建议每天咖啡因的摄入量不超过400毫克。 

不难发现的是,无论是茶还是咖啡,都具有改善情绪的作用。因为这些饮品中的咖啡因能直接增加血清素的水平,增强情绪水平,让人感觉更有活力。然而,一旦咖啡因消失,血清素水平就会急剧下降,人反而会感觉失落,导致焦虑喝抑郁。相比于含大剂量咖啡因的咖啡,绿茶中的咖啡因含量更低,

再加上L-茶氨酸具有减压缓解情绪的作用,所以绿茶是调节情绪的更佳选择。很多人喝咖啡的时候会加入大量的糖分和奶油来中和咖啡的口味,而糖和富含脂肪的奶油是导致肥胖和负面情绪的另一个诱因,让咖啡的作用大打折扣。如果我们需要熬夜,下午时候喝咖啡可能会起到较好的刺激作用。一般情况下,建议大多数中国人饮茶更好。由于体质的差异,以及各个国家消费者本身的口味倾向等原因,暂时没有一致性的研究结果。可以明确的是,绿茶在缓解情绪以及调节压力水平方面,效果比咖啡更好。如果喜欢喝咖啡,尽量少加点糖和奶油。
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